チップ バティ

トーストにスパゲティをのせたイギリス料理「スパゲティ オン トースト」を調べていましたら、もうひとつ気になる料理が出てきて。それはフライドポテトを食パンで、はさんである料理。「チップ バティ」という名前なんだそうで。「チップ」はフライドポテトのことだと思うのですが、「バティ」って何か知らん？ と思って調べたら「サンドイッチ」のことらしいです。さて、この食べ物、労働者階級の方が手っ取り早くお腹をいっぱいにするための料理なんだとか。あれですね、日本でいうと、コロッケそばみたいなもんですかね。ダブル炭水化物。これって、日本でも流行るんじゃないかなぁ。マクドナルドとかで出したら人気になりそう。絶対おいしいと思う。間違いなく太るだろうけど・・・。

スパゲティ・オン・トースト

イギリスで売っているというスパゲティの入った缶詰。麺はぐにゅぐにゅ、のーびのび、味は薄味で、あんまりおいしくないそうで・・・。みなさんどうやって食べているのか知らん？ と思い調べてみると、焼いたパンにのっけてる画像が見つかって。料理名「スパゲティ・オン・トースト」。・・・これはおいしいんじゃないかなぁ。焼きそばパン的で。ダブル炭水化物。海外でもこういう食べ方するんですね。

ナポリタン・スパゲティの誕生

イギリスにはスパゲティの缶詰というのがあるそうで。パスタソースの缶詰ではなく、スパゲティとパスターソースの缶詰。スパゲティ入り缶詰。これが・・・まずいらしいです。麺はアルデンテには程遠い、ふにゃふにゃの歯ごたえナシデンテ。ソースも塩味がせず、トマトの香りすらしないのだそうで。で、このスパゲティの缶詰が、なんと日本にナポリタン・スパゲティを誕生させたというお話。時は第二次世界大戦中、アメリカ軍の兵隊食として、この缶詰スパゲティが配給されていたそうで。ということで、日本の敗戦後、アメリカの進駐軍とともに、この缶詰スパゲッテイも日本にやってくることになりました。その進駐軍が食べている缶詰スパゲティが、ふにゃふにゃだし、味しないし、おいしくない。進駐軍に接収されていたホテルのシェフが、そう思ったそうでございます。で、その缶詰スパゲティにハムやらピーマンやら玉ねぎなど入れて焼いたり、塩やコショウで味付けしたりして、おいしくしたものがナポリタン・スパゲティになったとさ・・・というお話。例によって諸説あります。なるほど。だからナポリタンの麺ってアルデンテではないのですね。納得。

スパゲティはぐちゃぐちゃの中華麺

映画「グリーンブック」を観る。時は1962年。黒人ピアニストがイタリア系アメリカ人を運転手に雇って人種差別が根強く残るアメリカ南部へのコンサートツアーを敢行。その道中で起こる、あんなことやこんなことやあれやこれや・・・シリアスな映画だと思って観たのですが、コメディでした。監督の名前を見ればピーター・ファレリー。「メリーに首ったけ」の監督がこんなにウェル・メイドなハート・ウォーミング・コメディを撮るようになるのか・・・久しぶりに良質なハリウッド・ムービーを観ましたって感じです。ブラック・ライブズがマターになっている今こそ観るのが良いかと思います。で、イラストはスパゲティです。映画の中でアメリカ南部を旅するイタリア系アメリカ人が「スパゲティはぐちゃぐちゃの中華麺だ」というようなセリフがあって。アメリカのスパゲティっておいしくないんですってね・・・。

絶滅危惧焼豚

近所にあるお肉屋さんのチャーシューがおいしい。味が濃いというか深みがあるというかコクがあるというか風味があるというか・・・とにかく、おいしい。スーパーで買うチャーシューよりも味に奥行きを感じる。・・・心配しているのが、お肉屋さんのご主人がご高齢であるということ。お一人でお店をやられているようで跡継ぎもいなさそう。ですので、もしかしたらこのチャーシューの味は誰にも引き継がれないのかもしれない・・・絶滅危惧焼豚。もったいないなぁ・・・。こうなったら、僕が弟子入りするしかないのかなぁ・・・。

幕の内弁当

青年の頃はハンバーグ弁当やトンカツ弁当などの一点豪華主義的、助太刀無用で正面突破的な感じのお弁当が好きでしたが、壮年にもなると幕の内弁当の総花的と言いましょうか、多種多様であり、一致団結的なOne for all, All for oneなおいしさもわかるようになりました。

ヘルシーセット

ラーメン屋さんの前にパネルが出ていてランチメニューの宣伝が。「ヘルシーセット」と書いてある。「中華でヘルシーなセットってなんだろう？」と思って内容を見てみると、つけ麺と半チャーハンのセットでした・・・ヘルシー？ ヘルシーか？ つけ麺と半チャーハンはヘルシーなのか？ ・・・あ、「つけ麺と半チャーハンをセット食べられるなんて、あなたはとってもヘルシーね」ってこと？