絶滅危惧焼豚

近所にあるお肉屋さんのチャーシューがおいしい。味が濃いというか深みがあるというかコクがあるというか風味があるというか・・・とにかく、おいしい。スーパーで買うチャーシューよりも味に奥行きを感じる。・・・心配しているのが、お肉屋さんのご主人がご高齢であるということ。お一人でお店をやられているようで跡継ぎもいなさそう。ですので、もしかしたらこのチャーシューの味は誰にも引き継がれないのかもしれない・・・絶滅危惧焼豚。もったいないなぁ・・・。こうなったら、僕が弟子入りするしかないのかなぁ・・・。

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