餃子の焼けた面を上にする盛り付け方

餃子の焼けた面を上にする盛り付け方は、いつから始まったんでしょうね？ 僕が若い頃（30年ぐらい前）は見かけたことがなかったなぁ・・・地方によって盛り付け方が違うのかな・・・それとも、この方がおいしそうに見えるから流行ったのかなぁ・・・。ちなみに中国の方がこの盛り付けを見ると「餃子がひっくり返っている！」と思うそうで。