つれづれ　しつじ

昆布やトマトに含まれるうま味、グルタミン酸。そのグルタミン酸よりも10倍のおいしさがあると言われているのがイボテン酸。このイボテン酸はベニテングダケやイボテングダケなどのキノコに含まれるそうで。非常に美味らしいのだけれど、10本ほど食べると暴れ出し、その後、手足がひきつって、幻覚を見るそうです・・・。うま味、恐い。うま味って、お酒みたい…